農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的服務(wù)主體在整個(gè)農(nóng)產(chǎn)品物流過程中起著主導(dǎo)作用，甚至控制或監(jiān)督個(gè)冷鏈物流的過程，以確保冷鏈物流的成功?？照{(diào)制冷大市場(chǎng)專家稱，從發(fā)達(dá)國家農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流來看，根據(jù)處于主導(dǎo)地位的企業(yè)在不同環(huán)節(jié)(上游、中間環(huán)節(jié)和下游)的位置差異，以及所提供服務(wù)的性質(zhì)，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流有三種模式。

　　一、專業(yè)服務(wù)模式：該模式的特點(diǎn)是核心企業(yè)擁有專業(yè)物流資源，能夠提供高效率、優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流專業(yè)服務(wù)，提高農(nóng)產(chǎn)品物流效率的同時(shí)，降低農(nóng)產(chǎn)品冷鏈中各企業(yè)的物流成本。這種模式的優(yōu)勢(shì)在于服務(wù)的專業(yè)化水平和高效的物流體系控制能力。缺點(diǎn)在于第三方物流公司并不處于農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中的任何位置，有可能會(huì)增加供應(yīng)鏈的不穩(wěn)定性。

　　據(jù)制冷快報(bào)記者了解，此模式成功的案例有美國夏暉集團(tuán)，美國夏暉集團(tuán)于1974年成立于美國芝加哥，是一家擁有世界領(lǐng)先的多溫度食品分發(fā)技術(shù)的物流公司。其業(yè)務(wù)遍及全球，為麥當(dāng)勞全球幾千余家餐廳提供優(yōu)質(zhì)的分發(fā)服務(wù)，是麥當(dāng)勞食品供應(yīng)鏈的重要成員之一。

　　夏暉公司特別之處在于，它不僅扮演了第三方物流公司的角色，而且還承擔(dān)著供應(yīng)商的責(zé)任。一方面可以說是麥當(dāng)勞采用了委托第三方物流代理的方式為其制造、庫存、配送及管理，另一方面，他完全采用了供應(yīng)商代理的形式，由供應(yīng)商掌握麥當(dāng)勞的庫存，采購也是由夏暉公司來完成，而麥當(dāng)勞和其供應(yīng)商夏暉公司的關(guān)系也就完全成為了伙伴型的，不管夏暉是作為點(diǎn)三方物流公司也好，作為供應(yīng)商也好，他無疑都在整個(gè)物流運(yùn)作過程中起到了不可忽視的作用。

　　二、業(yè)務(wù)延伸模式，該模式中包括兩種類型。模式的共同特點(diǎn)是核心企業(yè)分別向上、下游延伸自身業(yè)務(wù)，建立自有的農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系，并在整個(gè)冷鏈物流中占據(jù)主導(dǎo)地位。這種模式的優(yōu)勢(shì)在于能夠有效減少農(nóng)產(chǎn)品流通環(huán)節(jié)，縮短物流周期，提高對(duì)物流體系的控制能力。缺點(diǎn)是建立自有的物流體系，成本高。

　　模式成功案例如日本水產(chǎn)株式會(huì)社冷鏈物流體系。日本水產(chǎn)株式會(huì)社于1911年成立，有著近百年的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，是一家以水產(chǎn)品和食品加工貿(mào)易為主的企業(yè)，成立之初，公司從英國進(jìn)口了遠(yuǎn)洋捕撈船，實(shí)行供產(chǎn)銷一條龍的業(yè)務(wù)運(yùn)營模式。在沿海設(shè)立的水產(chǎn)品加王設(shè)施，就開展食品的加工、儲(chǔ)存、分拔等業(yè)務(wù)。

　　如今的日本水產(chǎn)，已把自己的遠(yuǎn)洋捕撈船全部賣掉，以入股的方式和專業(yè)的捕魚公司合作，自身的業(yè)務(wù)重點(diǎn)也主要轉(zhuǎn)移到岸上的水產(chǎn)品和食品的精加工業(yè)務(wù)。隨著日本國內(nèi)對(duì)食品進(jìn)口需求的與日俱增，日本水產(chǎn)不僅在海外設(shè)置了服務(wù)日本國內(nèi)的加工廠，而且也設(shè)立了專門針對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的加工企業(yè)。

　　三、中介橋梁模式，該模式中包括兩種類型。模式的共同特點(diǎn)是核心企業(yè)利用自身所擁有的資源，緊密與上、下游的業(yè)務(wù)關(guān)系，拓展自身業(yè)務(wù)范圍，實(shí)現(xiàn)上、下游信息交互。這種模式的優(yōu)勢(shì)在于能夠有效減少農(nóng)產(chǎn)品流通中的信息不對(duì)稱性，縮短物流周期，提高對(duì)物流體系的控制能力。

　　模式成功案例如日本鮮活農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)。批發(fā)市場(chǎng)在日本鮮活農(nóng)產(chǎn)品流通中占有極其重要的地位，國內(nèi)70％以上的鮮活類農(nóng)副產(chǎn)品通過批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)入零售環(huán)節(jié)。1960年代末期，日本的鮮活農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)短缺，物價(jià)猛漲，市民反映強(qiáng)烈，殃及政府的信譽(yù)，促使政府重視鮮活農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)流通。政府加強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)的規(guī)劃、建設(shè)和管理。