陳功偉在以“反向供應(yīng)鏈構(gòu)建中國水果供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)”為主題的演講中，對零售發(fā)展的趨勢、零售的本質(zhì)以及中國水果供應(yīng)鏈的流通現(xiàn)狀，反向供應(yīng)鏈等話題做出分享。

　　在其看來，從大賣場、便利店、社區(qū)店到社區(qū)拼團(tuán)或者是前置倉，純線上或純線下的模式都會遇到瓶頸，未來一定是融合發(fā)展。

　　陳功偉認(rèn)為科技的手段、技術(shù)的進(jìn)步讓零售業(yè)有一個(gè)大跨步的飛躍，零售的兩次進(jìn)步為開放式貨架和電子商務(wù)，但尚不算革命，依舊要關(guān)注三點(diǎn)：坪效、動銷率和數(shù)據(jù)化。

　　此外，陳功偉還指出新渠道改變了生產(chǎn)端和流通端的供應(yīng)方式，未來的終端一定是預(yù)售模式，以銷定產(chǎn)，每一個(gè)地方要建自己的產(chǎn)地供應(yīng)鏈。

　　以下為演講原文：

　　大家上午好!非常感謝黃剛，我今天演講的題目是反向供應(yīng)鏈，構(gòu)建中國水果供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，首先介紹下果樂樂，果樂樂于2014年在北京創(chuàng)立的，是典型的一個(gè)互聯(lián)網(wǎng)團(tuán)隊(duì)，在供應(yīng)鏈領(lǐng)域，也是國內(nèi)第一個(gè)水果B2B的互聯(lián)網(wǎng)公司。從去年開始我們花了很長時(shí)間的思考，我們到底該做什么?今天我把這幾年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷跟大家分享一下。

　　一、零售發(fā)展的趨勢

　　因?yàn)楦蛇^將近三年的門店，所以我特別想從零售開始講起。新零售到底是什么?

　　1、零售三大業(yè)態(tài)

　　第一個(gè)業(yè)態(tài)是大賣場，現(xiàn)在北京上海的大賣場都在衰退，大賣場是在90年代初開始進(jìn)入一二線城市，售賣方式是地租式，在每一個(gè)城市最貴的門面上做倉庫，把所有的貨都堆存，那個(gè)時(shí)候地租價(jià)格低，北京有的店一天六毛錢每平方?，F(xiàn)在基本上是15塊錢。如果換到今天來講是不可能的，上來一天就虧幾萬塊錢，肯定活不下去。所以我們的判斷是大賣場接下來會很難做。

　　第二個(gè)業(yè)態(tài)是便利店，北京跟上海相比，便利店在數(shù)量會有些不足，大賣場也會分流一些人和商品，對于用戶而言，方便才是主要因素。舉個(gè)例子，距離我家3公里的地方有個(gè)家樂福，但我已經(jīng)好幾年沒有去了，開車去的話沒有一個(gè)半小時(shí)是出不來，交通很不方便。

　　第三個(gè)業(yè)態(tài)是社區(qū)店，早期房地產(chǎn)開發(fā)商在蓋房子時(shí)，是為了賣房子，沒有考慮未來的物流和商業(yè)?，F(xiàn)在來看，在北京的四環(huán)、五環(huán)，新建設(shè)的小區(qū)商業(yè)配套是完全不足的。

　　2、互聯(lián)網(wǎng)零售三大業(yè)態(tài)

　　我們在經(jīng)歷了很長時(shí)間的研究之后發(fā)現(xiàn)，新出現(xiàn)的三個(gè)互聯(lián)網(wǎng)業(yè)態(tài)，跟之前的三個(gè)剛好是匹配和融合的關(guān)系。

　　第一個(gè)是盒馬，重塑了賣場的供應(yīng)內(nèi)容，帶來更多的客流。選址方面突出，利潤也比較高，用配送的方式，覆蓋一部分不曾到店的用戶。

　　第二個(gè)業(yè)態(tài)是社區(qū)拼團(tuán)，增長速度非?？臁？梢园阉醋鍪潜憷?，我們早在2016年已經(jīng)建微信群，當(dāng)時(shí)還沒有拼團(tuán)這個(gè)詞。

　　最后一個(gè)就是前置倉，對應(yīng)的就是農(nóng)貿(mào)市場和生鮮店，主打生鮮。每一個(gè)單獨(dú)的業(yè)態(tài)都很難生存，純線上很難做，純線下也很難做。只有把零售大概的發(fā)展趨勢看明白，才會懂的供應(yīng)鏈應(yīng)該怎么做，或者是前端商品的流通問題出現(xiàn)在哪里?

　　二、新零售是一場什么樣的運(yùn)動

　　1、零售的進(jìn)步

　　去年上半年的時(shí)候我們進(jìn)行了一個(gè)大的反思，整整花了兩個(gè)月思考一個(gè)問題，什么是新零售?始終沒有找到那個(gè)利潤興奮點(diǎn)，它真的是一場革命嗎?真的是一場進(jìn)步嗎?

　　大規(guī)模的替代至少在的零售業(yè)上看下來只有兩次，一次是商超的出現(xiàn)，由于開放式貨架，二維碼支付等科技的手段、技術(shù)的進(jìn)步，讓零售業(yè)有一個(gè)大跨步的飛躍。用戶可以更方便地去體驗(yàn)商品，用更少的人就可以完成一個(gè)履約。第二個(gè)是電子商務(wù)，它把物流和信息流進(jìn)行重組。

　　2、零售的本質(zhì)

　　但是新零售到底是什么?什么東西會推動它發(fā)生所謂的革命?大家都在說新零售，我們在2015年5月份的時(shí)候，公司內(nèi)部把所有的門店關(guān)掉，做完了之后發(fā)現(xiàn)，這個(gè)跟傳統(tǒng)企業(yè)，包括技術(shù)上沒有太大的關(guān)系。

　　新零售幾個(gè)核心關(guān)鍵詞，第一個(gè)是坪效，單位面積的銷售額，100平方的店賣多少貨，賣一萬塊坪效就是一百。以蘋果為例，山東的蘋果是要擺0.5個(gè)平方還是0.3個(gè)平方，陜西的蘋果擺多少個(gè)平方，到底什么東西賣的多?在這個(gè)思路下，我們用了不到兩年的時(shí)間，計(jì)算出店內(nèi)每個(gè)東西的坪效，在每一個(gè)店里是怎樣的坪效。

　　第二個(gè)是動銷率，由于沒有標(biāo)準(zhǔn)的模式，所以不斷地優(yōu)化品類。舉例而言，我們?nèi)ツ曜錾r，將冷鏈產(chǎn)品從店里面撤掉，進(jìn)貨量大，占地面的大，以及高額的房租，加上保鮮期，因此產(chǎn)生了一周一次促銷。

　　第三個(gè)是數(shù)據(jù)，什么樣的東西不該進(jìn)貨，需要銷售多長時(shí)間能夠銷完。這些東西不是通過計(jì)算來確定，包括做什么樣的促銷。傳統(tǒng)行業(yè)開店有大量豐富的數(shù)據(jù)積累，知道賣什么。但是做完了之后對互聯(lián)網(wǎng)或者互聯(lián)網(wǎng)工具來講，在新零售里面好像作用不大，這也是一個(gè)問題。

　　3、社區(qū)拼團(tuán)和前置倉模式

　　再談一下之前在2017年做的社區(qū)拼團(tuán)，我們做了5年的B2B之后發(fā)現(xiàn)，社區(qū)拼團(tuán)商品的流通，其實(shí)跟B2B一模一樣。

　　前置倉今年也突然火起來了。我昨天還在上海，據(jù)說在上海一個(gè)城市已經(jīng)達(dá)到了每年30萬單，主打生鮮產(chǎn)品。生鮮商品有一個(gè)特殊的地方，在中間流通有一個(gè)最難點(diǎn)，這個(gè)難點(diǎn)要么在產(chǎn)地和工廠，要么在批發(fā)市場，要么在城市倉。

　　看完了這個(gè)事情之后，我感覺會虧很多很多錢，但是它用戶體驗(yàn)很好，就看從其它的東西怎么賺錢。如果只從生鮮品類流通上來講前置倉虧損會比較大。

　　三、中國水果供應(yīng)鏈流通現(xiàn)狀

　　對于主要水果的流通，傳統(tǒng)的流通方式有兩種，第一種批發(fā)市場到二級市場，或者到傳統(tǒng)的門店，用戶是到店里面購買。第二種是以剛剛上市云集為代表，所有商品全部是工廠和場地直發(fā)，沒有經(jīng)過多層的倉庫和中轉(zhuǎn)，物流最短。

　　第三類是拼團(tuán)電商，我們從2016年就和拼多多在合作，做某些單品的支持，而且量非常大。從現(xiàn)在來講應(yīng)該是最優(yōu)化的模式，去年是6個(gè)多億的銷售，目前來看今年還會增加。

　　拼團(tuán)電商解決了兩個(gè)問題，第一個(gè)就是農(nóng)產(chǎn)品源頭小和分散問題，前幾天我在安岳查看檸檬，當(dāng)?shù)卮鍛?，這家有三畝地，那家有五畝地，一天能出一百斤，一百五十個(gè)包裹。價(jià)格方面，定兩塊五可以，定五塊的也有，反正有人賣就好。拼多多其實(shí)是農(nóng)貿(mào)市場的模式，短時(shí)間之內(nèi)點(diǎn)對點(diǎn)的交易，而不是一對多。

　　講了這么多就是說新渠道改變了生產(chǎn)端的流通的渠道和方式?？偨Y(jié)下來節(jié)點(diǎn)在哪里、痛點(diǎn)在哪里?這些紅線部分全部是需要C2B，定義好一個(gè)商品，有了素材和圖片的組合，所有的店鋪都可以去賣，訂單直接到工廠，直接打包發(fā)走，這是我們現(xiàn)在在做的事情。我們今年在全國在四川、湖北、陜西、新疆已經(jīng)陸陸續(xù)續(xù)有四五個(gè)大型的水果分選場在建，已經(jīng)完成兩個(gè)，今年大概是做五六個(gè)，也會找一些本地的合作商。

　　四、反向供應(yīng)鏈，構(gòu)建中國水果供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)

　　再回到主題反向供應(yīng)鏈，未來的終端就是水果店、商超和便利店，模式一定是預(yù)售模式。因?yàn)楫a(chǎn)地直發(fā)可以達(dá)到效率最大化，以銷定產(chǎn)。我們可以把中國劃分了13個(gè)核心產(chǎn)區(qū)，每一個(gè)地方要自己建自己的產(chǎn)地供應(yīng)鏈，最后到城市消費(fèi)者手里。

　　這就是我今天演講的內(nèi)容，謝謝。