近年來(lái)，我國(guó)食品安全事件頻頻發(fā)生。不斷暴露出來(lái)的食品生產(chǎn)、銷售中肆意造假、有害污染等食品安全問(wèn)題，嚴(yán)重危害民眾的生命健康。為此，2015年10月1日起施行的新《食品安全法》明確規(guī)定：“國(guó)家建立食品安全全程追溯制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。”新法從國(guó)家層面提出了建立食品全程追溯制度，對(duì)食品安全管理提出更高的要求。

　　雖然市場(chǎng)上早已有帶追溯碼的食品，可要吃到真正可溯源的食品并不那么容易。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，各地食品溯源體系標(biāo)準(zhǔn)不一，由企業(yè)自建的食品溯源平臺(tái)缺乏監(jiān)管，變相衍生出了借助溯源碼魚(yú)目混珠、以次充好的亂象。有的食品張冠李戴，亂貼追溯碼;部分原產(chǎn)地品牌的溯源碼，變成了企業(yè)的牟利工具;消費(fèi)者能查到的溯源信息也是參差不齊。

　　建立食品追溯體系目的是規(guī)范食品安全生產(chǎn)銷售流程，提高食品信息透明度，但是，食品溯源亂象卻成為另一項(xiàng)安全隱患，缺乏監(jiān)管的食品溯源制度反而降低了消費(fèi)者對(duì)食品安全的信心。構(gòu)建一個(gè)公開(kāi)透明、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的溯源平臺(tái)有助改善以上問(wèn)題。

　　實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)的食品溯源體系

　　國(guó)家物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)管理公共服務(wù)平臺(tái)在打造物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化管理體系的基礎(chǔ)上，在食品溯源方面特別加大建設(shè)力度，在已有的物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)溯源系統(tǒng)中優(yōu)化設(shè)置，積極實(shí)施完整的食品質(zhì)量溯源體系，促進(jìn)政府、企業(yè)、消費(fèi)者的信息互通共享，也在統(tǒng)一溯源體系標(biāo)準(zhǔn)中不斷努力。國(guó)家物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)管理公共服務(wù)平臺(tái)具備以下特點(diǎn)：

　　1、權(quán)威性

　　出現(xiàn)食品溯源亂象的其中一個(gè)原因是溯源平臺(tái)缺乏監(jiān)管和規(guī)范。溯源平臺(tái)大致可以分為三大類：企業(yè)自建類;公共建設(shè)平臺(tái)(第三方技術(shù)商開(kāi)發(fā)平臺(tái));政府組建平臺(tái)。企業(yè)自建類和公共建設(shè)平臺(tái)均從企業(yè)利益出發(fā)搭建和維護(hù)，不具有權(quán)威性和公信力。

　　國(guó)家物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)管理公共服務(wù)平臺(tái)屬于國(guó)家級(jí)平臺(tái)，是國(guó)家發(fā)改委于2013年5月正式批復(fù)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化平臺(tái)，具有權(quán)威性。平臺(tái)以“食品質(zhì)量安全信息溯源”作為重點(diǎn)標(biāo)識(shí)服務(wù)項(xiàng)目之一，聯(lián)合地方食藥監(jiān)局等政府機(jī)構(gòu)建立產(chǎn)品從原材料--生產(chǎn)加工--產(chǎn)品--物流--銷售等全過(guò)程的認(rèn)證、跟蹤、監(jiān)控服務(wù)體系，采用二維碼、RFID等設(shè)備，以標(biāo)識(shí)碼為信息載體，實(shí)現(xiàn)物與物之間信息交換、數(shù)據(jù)相連、資源共享，確保正規(guī)產(chǎn)品的信息透明，有效解決信息失真、信息不對(duì)稱的問(wèn)題。企業(yè)產(chǎn)品信息接入平臺(tái)后，需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格審核，并且不能隨意篡改，得到平臺(tái)認(rèn)證的企業(yè)，可獨(dú)家獲取平臺(tái)根據(jù)產(chǎn)品溯源標(biāo)識(shí)收集到的相關(guān)數(shù)據(jù)，共同推進(jìn)食品溯源生態(tài)鏈建設(shè)，為中國(guó)企業(yè)樹(shù)立良好的品牌形象。

　　2、技術(shù)性

　　一碼溯源

　　國(guó)家物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)管理公共服務(wù)平臺(tái)的食品溯源體系采用一碼全程溯源方案，解決食品生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售各環(huán)節(jié)信息管理模式或架構(gòu)不同而造成斷鏈，無(wú)法互聯(lián)互通，做不到從生產(chǎn)到銷售全程覆蓋的問(wèn)題。一碼溯源減少了信息傳輸?shù)娜斯じ深A(yù)環(huán)節(jié)，所有溯源資料均可在統(tǒng)一系統(tǒng)上跟蹤查詢、責(zé)任到人，確保食品溯源信息真實(shí)可靠。

　　異構(gòu)標(biāo)識(shí)識(shí)別、轉(zhuǎn)換

　　國(guó)家物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)管理公共服務(wù)平臺(tái)在食品溯源方面主要采用異構(gòu)標(biāo)識(shí)識(shí)別、轉(zhuǎn)換技術(shù)，通過(guò)算法進(jìn)行異構(gòu)標(biāo)識(shí)匹配，識(shí)別不同標(biāo)識(shí)所對(duì)應(yīng)的類型，然后將非URI形式的物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)轉(zhuǎn)化為URI形式的標(biāo)識(shí)，從而實(shí)現(xiàn)食品信息的搜索、查詢、數(shù)據(jù)記錄與應(yīng)用。食品企業(yè)接入國(guó)家物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)管理公共服務(wù)平臺(tái)，能直接使用該技術(shù)，無(wú)須自建溯源系統(tǒng)，降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本，有效促進(jìn)企業(yè)開(kāi)展食品溯源工作。

　　3、聯(lián)合第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) 雙重保障食品溯源監(jiān)管

　　國(guó)家物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)管理公共服務(wù)平臺(tái)除了聯(lián)合地方食藥監(jiān)局之外，還與中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)食品安全溯源中心達(dá)成戰(zhàn)略同盟，共促食品溯源體系發(fā)展。

　　雙平臺(tái)具有權(quán)威性、高兼容性和延展性，能整合企業(yè)與政府的食品溯源相關(guān)信息，面向全國(guó)食品生產(chǎn)和含進(jìn)出口在內(nèi)的食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品追溯、防偽及監(jiān)管。對(duì)消費(fèi)者而言，通過(guò)標(biāo)識(shí)編碼可在國(guó)家物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)管理公共服務(wù)平臺(tái)上查詢到經(jīng)由中國(guó)檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)認(rèn)證通過(guò)的食品，達(dá)到溯源信息“雙保險(xiǎn)”。

　　目前，國(guó)家物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)管理公共服務(wù)平臺(tái)已與多家知名企業(yè)在食品溯源領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了戰(zhàn)略合作，并且取得一定成效。江蘇省淮安市近70家食品企業(yè)加入了國(guó)家物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)管理公共服務(wù)平臺(tái)食品溯源體系;跨境商品例如“出前一丁”方便面、德拉達(dá)爆米花等通過(guò)將食品溯源信息與國(guó)家物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)平臺(tái)對(duì)接實(shí)現(xiàn)一碼溯源;電商網(wǎng)站世界嬰童網(wǎng)選擇加入國(guó)家物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)平臺(tái)溯源體系增強(qiáng)品牌影響力。

　　未來(lái)，國(guó)家物聯(lián)網(wǎng)標(biāo)識(shí)管理公共服務(wù)平臺(tái)將會(huì)創(chuàng)新技術(shù)、規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、接入更多相關(guān)監(jiān)管部門(mén)，在食品溯源領(lǐng)域?qū)l(fā)揮更加重要的作用。