隨著中國消費(fèi)者的全面數(shù)字化、互聯(lián)網(wǎng)巨頭進(jìn)場(chǎng)建立數(shù)字化生態(tài)體系，便利店企業(yè)開始增加新技術(shù)投入探索解決方案，并在供應(yīng)鏈、客戶管理和智能門店等方面積極探索數(shù)字化變革。高新技術(shù)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算等等，為便利店插上了科技的翅膀，使便利店供應(yīng)鏈與物流迎來跨越式發(fā)展。

　　面對(duì)激烈競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境、不斷提升的消費(fèi)者需求，以及日新月異的科技發(fā)展，便利店企業(yè)需要以消費(fèi)者需求為核心，實(shí)現(xiàn)數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級(jí)，充分運(yùn)用各種高新技術(shù)來整合和完善日常運(yùn)營的各個(gè)環(huán)節(jié)，通過持續(xù)提供供應(yīng)鏈管理和物流運(yùn)作服務(wù)，來保持企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。

　　一、數(shù)字化轉(zhuǎn)型

　　以數(shù)字化為核心的轉(zhuǎn)型，將引領(lǐng)便利店行業(yè)步入下一站。在新的零售生態(tài)下，消費(fèi)者需求成為中心，數(shù)字化成為新的生態(tài)下零售企業(yè)應(yīng)對(duì)變化和挑戰(zhàn)的重要手段。其中，利用大數(shù)據(jù)，可以構(gòu)建“用戶畫像”，是企業(yè)利用大數(shù)據(jù)分析技術(shù)的基本方式，能幫助便利店企業(yè)快速連接目標(biāo)用戶，精準(zhǔn)定位和挖掘用戶需求與痛點(diǎn)，大幅提高銷售轉(zhuǎn)化率。此外，應(yīng)用數(shù)字化技術(shù)體驗(yàn)、人臉識(shí)別、室內(nèi)定位技術(shù)、自動(dòng)感應(yīng)與傳感技術(shù)、自動(dòng)結(jié)算、RFID標(biāo)簽技術(shù)、二維碼識(shí)別支付技術(shù)等高新技術(shù)，讓門店運(yùn)營迎來升級(jí)契機(jī)，越來越多便利店企業(yè)開始接受數(shù)字化升級(jí)的洗禮。

　　實(shí)際上，各便利店企業(yè)已在供應(yīng)鏈、客戶管理和智能門店等方面積極探索數(shù)字化變革。例如：7-Eleven構(gòu)建了以數(shù)據(jù)中心為數(shù)據(jù)交互和整合的供應(yīng)鏈信息系統(tǒng)，將各個(gè)節(jié)點(diǎn)進(jìn)行連接，通過數(shù)字化變革大幅提升配送效率，減少門店配送次數(shù)至9次。

　　全家上線了顧客忠誠管理(CRM)、鐵桿粉絲營(Fans)和顧客終身價(jià)值(CLV)實(shí)現(xiàn)了數(shù)據(jù)整合，通過數(shù)字化閉環(huán)，針對(duì)到店頻率和客單價(jià)不斷進(jìn)行營銷方案的優(yōu)化。

　　羅森上線自助支付服務(wù)，提升消費(fèi)感受，目前還需人工最后確認(rèn)支付成功。

　　便利蜂利用現(xiàn)代化信息技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)，建立了自動(dòng)化的動(dòng)態(tài)促銷系統(tǒng)，在選品、陳列和物流配送等方面也各自有一套完整的智能化系統(tǒng)。

　　通過門店數(shù)據(jù)的采集、AI算法的接入、線上線下一體化等手段，改造后的好鄰居門店運(yùn)營效率有大幅度提升，僅不到一年復(fù)購率就上升100%、庫存周轉(zhuǎn)提高110%，毛利率上升30%。

　　此外，隨著食品安全以及品質(zhì)越來越受重視，許多便利店通過信息系統(tǒng)建設(shè)來保證物流配送全過程的透明化以及可追溯，從而提升消費(fèi)體驗(yàn)，獲得顧客信任，提高配送效率。

　　數(shù)字化是大勢(shì)所趨，便利店行業(yè)應(yīng)積極應(yīng)對(duì)。一方面，便利店需要回歸商業(yè)本質(zhì)，通過全渠道建設(shè)等數(shù)字化手段獲得與消費(fèi)者持續(xù)的互動(dòng)和對(duì)消費(fèi)者的深入洞察，來進(jìn)行品類、服務(wù)等方面的優(yōu)化和創(chuàng)新;另一方面，隨著數(shù)字化進(jìn)程的深入，便利店企業(yè)需要利用數(shù)字化手段使得供應(yīng)鏈的各個(gè)節(jié)點(diǎn)形成網(wǎng)狀互聯(lián)，使得供應(yīng)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)能夠圍繞消費(fèi)者需求進(jìn)行更加高效、精準(zhǔn)、個(gè)性化地運(yùn)營。

　　二、催生“新物種”

　　智慧零售的核心在于借助互聯(lián)網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和各種黑科技，來感知消費(fèi)需求、預(yù)測(cè)消費(fèi)趨勢(shì)、指導(dǎo)上游生產(chǎn)，致力于為消費(fèi)者提供多樣性、個(gè)性化的產(chǎn)品和服務(wù)，為消費(fèi)者提供酷炫的消費(fèi)體現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)新零售升級(jí)。

　　近年來，各種AI智能進(jìn)入便利店，輔助便利店運(yùn)營決策。比如，人臉識(shí)別技術(shù)可用于客流統(tǒng)計(jì)、記錄客戶在便利店內(nèi)的熱區(qū)分布。便利店運(yùn)營者可以直觀地看到顧客喜歡密集分布在哪些貨架區(qū)域，或者是在哪些貨架區(qū)域停留的時(shí)間較長(zhǎng)，再結(jié)合銷售數(shù)據(jù)、支付數(shù)據(jù)就可以深入分析不同的單品、品牌以及品類的暢銷或滯銷的原因，從而指導(dǎo)店鋪的選品和陳列。根據(jù)客流的熱區(qū)分布圖，便利店頁可以清晰地看到顧客的主要行走路線，從而進(jìn)行有序的動(dòng)線規(guī)劃以及人員配置，既有利于提升顧客的消費(fèi)次數(shù)和消費(fèi)額，又能節(jié)省人力成本。

　　過去一年零售業(yè)的智能化探索發(fā)展迅速，各種“新物種”不斷涌現(xiàn)，無人便利店無疑是應(yīng)用先進(jìn)技術(shù)進(jìn)行創(chuàng)新的典型代表。例如，“繽果盒子”采取RFID(無線射頻識(shí)別)技術(shù)進(jìn)行商品識(shí)別，目前繽果盒子已經(jīng)取得16項(xiàng)專利技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)全智能商品感應(yīng)識(shí)別、智能識(shí)別防盜、在線自助結(jié)算和遠(yuǎn)程客服協(xié)助。“Easy Go”無人便利店的SKU達(dá)到800+，商品的上貨和補(bǔ)貨均通過大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，再進(jìn)行統(tǒng)一配送，僅三個(gè)人就可以完成30家門店的日常運(yùn)營。“GOGO”無人超市基于行業(yè)內(nèi)的物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，結(jié)合GOGO便利APP、云鏈倉，錢包、虹膜+人臉識(shí)別、人工智能行為分析等，實(shí)現(xiàn)24小時(shí)無人值守。“簡(jiǎn)24”主要利用計(jì)算機(jī)視覺和多重傳感器搭配實(shí)現(xiàn)對(duì)商品和貨品的識(shí)別。計(jì)算機(jī)通過視覺算法識(shí)別和捕捉人臉和動(dòng)作，實(shí)時(shí)完成人體和商品的綁定，在觀察到消費(fèi)者離店后進(jìn)行結(jié)算，并將賬單發(fā)送給消費(fèi)者，使消費(fèi)流程更加簡(jiǎn)潔。

　　高科技還可以提升門店的倉儲(chǔ)管理水平。以盒馬鮮生的黑科技后倉為例，在盒馬鮮生的門店天花板，消費(fèi)者能看到一條懸掛鏈，訂單就是從此處傳輸出去，到達(dá)盒馬鮮生最神秘的后倉，這是由一極其復(fù)雜的大數(shù)據(jù)算法和各種人工智能設(shè)備構(gòu)成的黑科技后倉。在這里，后倉系統(tǒng)會(huì)根據(jù)訂單商品組成、相近的預(yù)約時(shí)間、相近的消費(fèi)者位置、相似的配送員的路徑，經(jīng)過精密驗(yàn)算后智慧商品自動(dòng)合單，并幫助打包員在后倉快速打包，整個(gè)打包過程會(huì)嚴(yán)格控制在3分鐘以內(nèi)，以便訂單能夠在承諾的30分鐘內(nèi)抵達(dá)3公里范圍內(nèi)的用戶，確保生鮮產(chǎn)品的新鮮。這些黑科技的引入，大大增強(qiáng)了零售商的差異化體驗(yàn)度，為顧客提供了無與倫比的消費(fèi)體驗(yàn)，很值得傳統(tǒng)便利店企業(yè)借鑒。

　　三、向“智能便利店”發(fā)展

　　面對(duì)新零售浪潮，在高科技的助力下，便利店將從“傳統(tǒng)”向“智能”轉(zhuǎn)化，對(duì)供應(yīng)鏈管理也提出了新挑戰(zhàn)。

　　如何高效協(xié)同?傳統(tǒng)便利店的SKU數(shù)大多在3000個(gè)左右，而未來智能便利店可以實(shí)現(xiàn)線上、線下的結(jié)合，SKU數(shù)是無限的，對(duì)于商品的品類、對(duì)于每天的送貨、配貨、庫存管理要求會(huì)更高。

　　如何精準(zhǔn)管理?對(duì)于傳統(tǒng)便利店模式而言，其庫存管理系統(tǒng)非常繁瑣，如何做好庫存管理，如何做好運(yùn)輸管理，如何做好配送環(huán)節(jié)，以及訂單的管理等等，這些都是非常大的挑戰(zhàn)，這就要求精準(zhǔn)。

　　如何提升效率?倉庫的位置是否能夠足夠支撐門店需求，支撐在某一個(gè)區(qū)域、某一個(gè)城市、每一個(gè)大區(qū)的發(fā)展。前端的車、貨都好模仿，但是其系統(tǒng)是否智能?庫房管理是是傳統(tǒng)的勞力模式還是“系統(tǒng)+機(jī)件+人工智能”的結(jié)合?在海量的信息當(dāng)中，如何找到更準(zhǔn)確的信息才是智能便利店供應(yīng)鏈的關(guān)鍵。

　　面對(duì)新的挑戰(zhàn)，我們需要依托人工智能和物聯(lián)網(wǎng)等先進(jìn)技術(shù)對(duì)便利店業(yè)態(tài)進(jìn)行升級(jí)和賦能。目前，智能便利店方興未艾，各種探索和嘗試仍將繼續(xù)。而京東與中石化旗下易捷便利店的合作，具有很多的借鑒意義。2017年10月，雙方啟動(dòng)戰(zhàn)略合作，中石化基于加油站建設(shè)的25000家易捷便利店，在京東Y事業(yè)部的助力下全面開啟數(shù)字化和智能化升級(jí)，重點(diǎn)強(qiáng)化四方面能力：

　　首先是全量的商品信息知識(shí)圖譜能力。基于京東多年在商品大數(shù)據(jù)方面的積累，建立了精準(zhǔn)的零售行業(yè)商品知識(shí)圖譜庫，這項(xiàng)能力的開放會(huì)助力易捷便利店實(shí)現(xiàn)商品主數(shù)據(jù)的精細(xì)管理;其次是智慧選品能力。京東借鑒傳統(tǒng)零售品類管理理念，并結(jié)合電商特點(diǎn)進(jìn)行改進(jìn)，開創(chuàng)性地實(shí)現(xiàn)商品全生命周期管理，通過大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)，明確品類角色，分析診斷品類消費(fèi)者需求結(jié)構(gòu)，在計(jì)算商品真正效能(價(jià)值)之后優(yōu)勝劣汰，讓便利店中的商品都“活起來”;再次是商品價(jià)值評(píng)估能力。京東智慧供應(yīng)鏈系統(tǒng)通過商品品牌影響力、商品要素價(jià)值、相似品表現(xiàn)、商家支持力度等對(duì)商品價(jià)值進(jìn)行評(píng)估，用數(shù)據(jù)幫助中石化打造爆品;最后是智能補(bǔ)貨能力。京東智慧庫存管理建立了集庫存監(jiān)控、庫存診斷及優(yōu)化建議、智能庫存執(zhí)行、供應(yīng)鏈全鏈路運(yùn)營監(jiān)控為一體的全流程庫存管理體系，以預(yù)測(cè)為核心的閉環(huán)智能庫存執(zhí)行體系——智能補(bǔ)貨、智能調(diào)撥、智能滯銷清理擁有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。京東智慧供應(yīng)鏈的智能補(bǔ)貨能力，將全面助力中石化易捷便利店，最終實(shí)現(xiàn)低庫存率、高現(xiàn)貨率，有效提高中石化線下便利店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

　　無論零售概念如何更新，技術(shù)如何進(jìn)步，商家和消費(fèi)者的訴求都不會(huì)改變，商家期望通過更加精準(zhǔn)的需求分析來降低成本，提升效率，而消費(fèi)者則不僅希望買到適合的產(chǎn)品，更希望體驗(yàn)有所提升。在阿里巴巴集團(tuán)CEO張勇看來，新零售所蘊(yùn)含的巨大機(jī)會(huì)在于“如何利用互聯(lián)網(wǎng)的思想和技術(shù)去全面改革和升級(jí)現(xiàn)有約30萬億元的社會(huì)零售商品總量，使得整個(gè)商品生產(chǎn)、流通、服務(wù)的過程因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)的廣泛運(yùn)用變得更加高效。”這其實(shí)也是便利店轉(zhuǎn)型發(fā)展中過程中值得參考的原則，每一種嘗試都值得鼓勵(lì)，每一次創(chuàng)新都是為了讓現(xiàn)在比過去更加美好。